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[供應(yīng)]了解蘭州的牛肉面
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- 更新日期：2017-05-08 10:47:28
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了解蘭州的牛肉面
詳細(xì)信息
甘肅出名的無(wú)非是敦煌、《讀者》、牛肉面，這三個(gè)看似風(fēng)馬牛不相及，卻已經(jīng)成為外地人了解甘肅的載體。
敦煌古稱(chēng)沙州，位于古代中國(guó)通往西域、中亞和歐洲的交通要道——絲綢之路上，以“敦煌石窟”、“敦煌壁畫(huà)”聞名天下，是世界遺產(chǎn)莫高窟和漢長(zhǎng)城邊陲玉門(mén)關(guān)、陽(yáng)關(guān)的所在地。敦煌在多數(shù)人腦海里都意味著荒蕪人煙的景象，許多詩(shī)詞歌賦也賦予敦煌一中蒼涼感?！蹲x者》是1918年甘肅人民出版社出版的雜志。它發(fā)掘人性中的真、善、美，體現(xiàn)人文關(guān)懷。他的九大主要欄目一直石門(mén)人心靈的追求：人物、社會(huì)、人生、生活、文明、家園、點(diǎn)滴、互動(dòng)、藝術(shù)，它被譽(yù)為“中國(guó)人的心靈讀本”、“中國(guó)期刊第一品牌”。
蘭州本地人一般稱(chēng)蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。蘭州牛肉面吃起來(lái)講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）的五大特點(diǎn)。牛肉面的好壞核心在于湯，誰(shuí)家的湯好，誰(shuí)家的生意就會(huì)非常火爆。蘭州人如此熱愛(ài)牛肉面，成為了一種情感，一種生活方式。
蘭州清湯牛肉面，原為西北地區(qū)招待高級(jí)賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹揽煽冢?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國(guó)各省乃至世界許多國(guó)家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。很多人開(kāi)店都會(huì)遇到同樣的一個(gè)問(wèn)題，那就是技術(shù)，好不容易找來(lái)一個(gè)師傅，一旦有事辭職，店里的生意立馬會(huì)受到影響，再換師傅吧，手藝跟之前的又不一樣，做出來(lái)的味道那是千變?nèi)f化的，那就沒(méi)辦法解決了嗎？肯定是有辦法的，自己去學(xué)，開(kāi)店當(dāng)老板是一回事，真正掌握技術(shù)那才是硬道理。
頂樂(lè)蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校致力于把牛肉拉面的種子灑向全國(guó)，全心全意為學(xué)員服務(wù)，想開(kāi)店就來(lái)頂樂(lè)學(xué)技術(shù)吧！
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