當(dāng)前我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快的行業(yè)之一。同時(shí)蘭州拉面店現(xiàn)在可謂是遍地開(kāi)花，近幾年，蘭州拉面在全國(guó)更是名聲大噪，全國(guó)各地牛肉面館也開(kāi)始逐漸興起，而且可以說(shuō)開(kāi)一家火一家，生意非?；鸨ｋS著人們生活水平的不斷提高。蘭州拉面行業(yè)越來(lái)越多的出現(xiàn)在大眾視野里，更滲透到人們生活中，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，早晨先來(lái)一碗牛大再開(kāi)始一天的工作是一件非常愜意的事。這樣龐大的需求注定了拉面行業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景，也給蘭州拉面行業(yè)帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)。
   方向確定，接下來(lái)就是選擇一所正規(guī)的拉面培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。眾所周知，蘭州拉面的發(fā)源地在甘肅蘭州，因此，學(xué)蘭州拉面首選專(zhuān)業(yè)的甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
   學(xué)校注重實(shí)操學(xué)習(xí)，每天10個(gè)小時(shí)的實(shí)際操作，老師手把手教學(xué)，讓每一位學(xué)員在最短的時(shí)間內(nèi)能掌握正宗的蘭州牛肉拉面技術(shù)。牛肉面的制作要經(jīng)過(guò)和面、撕面、揉面、溜條、拉面幾個(gè)過(guò)程。沒(méi)有接觸過(guò)拉面，擔(dān)心自己學(xué)不會(huì)的同學(xué)，老師們都會(huì)抓著手一招一式地教，一兩天時(shí)間就能掌握拉面的基本手法。接下來(lái)就是不斷練習(xí)不斷鞏固，熟能生巧。學(xué)校一直把學(xué)員能獨(dú)立操作作為教學(xué)的重中之重。基本手法熟練掌握以后就必須要獨(dú)立完成煮肉、調(diào)湯、炸辣椒油、拌涼菜、成品出面等所有工序，讓其他學(xué)員和老師品嘗點(diǎn)評(píng)。
   蘭州拉面專(zhuān)業(yè)學(xué)校就選頂樂(lè)拉面學(xué)校。