白茶，其名字取決于白茶表面滿披毛茸茸的白毫和沖泡時(shí)湯水色淡兩種固有屬性，白茶茶青采自“毫顯芽壯”的福鼎大白茶、福鼎大毫茶的芽葉，其制作采用傳承了三千多年的“自然萎調(diào)、不揉不炒”傳統(tǒng)工藝，而這兩樣“法寶”都源自太姥山。
       太姥山終年云蒸霧繞，光照短、氣壓低，是茶葉生長(zhǎng)的洞天福地。與“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得茶而解”相呼應(yīng)，堯時(shí)的太姥娘娘也在太姥山中發(fā)現(xiàn)了茶，并將茶的芽芯曬干用于救治麻疹，這便是白茶的最初雛形。
       白茶最早淵源可以追溯到遠(yuǎn)古，可以說(shuō)白茶是六大類茶中最先被制成的茶，古人在周朝就采取了“曬干或陰干”這種與制作現(xiàn)代白茶相類似的方式對(duì)茶葉進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，保存茶葉以備祭祀、治病、品飲等不時(shí)之需，我們稱之為古白茶。
       唐代陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“永嘉縣東（南）三百里有白茶山”。這白茶山指的就是太姥山。到了明朝，太姥山古白茶開始走出山門，并很快在名茶叢中占據(jù)一席之地。
       田藝衡喝到此茶后，忍不住在《煮泉小品》中贊道：“芽茶以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，尤為可愛(ài)。”人們還給她取了個(gè)很好聽(tīng)的名字，這就是明《廣輿記》所說(shuō)的“綠雪芽”。
       明末清初，太姥山茶聲名更盛，此時(shí)的太姥山古白茶被奉為奇珍，難怪汪懋麟在詩(shī)中感嘆：“貽我綠雪芽，重比南山賈”。http://www.51teashop.com