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湖北興銀合化工有限公司

主營(yíng):無(wú)機(jī)、有機(jī)化合物、醫(yī)藥中間體、食品添加劑
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[供應(yīng)]果膠酶廠家
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:湖北
  • 產(chǎn)品品牌:果膠酶
  • 包裝規(guī)格:果膠酶
  • 產(chǎn)品數(shù)量:10000
  • 計(jì)量單位:kg
  • 產(chǎn)品單價(jià):1
  • 更新日期:2019-01-07 16:58:10
  • 有效期至:2019-07-08
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果膠酶廠家 詳細(xì)信息

果膠酶
中文名稱(chēng):果膠酶 
英文名稱(chēng):pectinase
定義:分解果膠的一個(gè)多酶復(fù)合物,通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。通過(guò)它們的聯(lián)合作用使果膠質(zhì)得以完全分解。天然的果膠質(zhì)在原果膠酶作用下,轉(zhuǎn)化成水可溶性的果膠;果膠被果膠甲酯水解酶催化去掉甲酯基團(tuán),生成果膠酸;果膠酸經(jīng)果膠酸水解酶類(lèi)和果膠酸裂合酶類(lèi)降解生成半乳糖醛酸。
【PH值特性】
作用PH:2.5-6.0,最適作用PH3.5。
【溫度特性】
作用溫度為15-55℃左右。最適作用溫度為 50℃
【作用原理】果膠酶是從根霉中提取的,使細(xì)胞間的果膠質(zhì)降解,把細(xì)胞從組織內(nèi)分離出來(lái)。

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