L-谷氨酸鈉   白色粉末    
L-谷氨酸鈉/L-谷氨酸鈉的生產(chǎn)廠家/L-谷氨酸鈉的作用/L-谷氨酸鈉的價(jià)格/L-谷氨酸鈉的用途/調(diào)味劑/食品添加劑

     性狀：無(wú)色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有甜味或咸味?；旧蠠o(wú)氣味。宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料，以提高效果。谷氨酸鈉難溶于乙醇，每100ml無(wú)水乙醇僅溶0.07g。谷氨酸鈉與谷氨酸一樣有D-型及L-型兩種光學(xué)異構(gòu)體，當(dāng)D-型及L-型等量時(shí)發(fā)生消旋，稱為DL-型，D-型無(wú)鮮味。 用途:谷氨酸廣泛存在于動(dòng)植物的機(jī)體中，是食品中天然存在的營(yíng)養(yǎng)成份。谷氨酸食用后，有96%在體內(nèi)被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸雖然不是人體必需的氨基酸，但在氮代謝中與酮酸發(fā)生氨基轉(zhuǎn)移作用，能合成其它氨基酸。