采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營養(yǎng)成份。除用于炸鴨外，還可以炸雞、魚、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。適用于各飯店、賓館、快餐廳、機關(guān)工廠食堂及個體戶經(jīng)營，具有各項能源消耗低、無污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點，是目前國內(nèi)最新式的食品機械設備。