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[供應]怎樣用塑料袋存放水果

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更新日期：2014-04-28 14:19:11
有效期至：2015-04-28
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怎樣用塑料袋存放水果詳細信息

蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存，是人們在冬季常用的一種科學保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。

因為蔬菜水果為有機食品，含水分較高（60%－－95%），并含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類。在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強度就增加一倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。友鏈：www.yzjlzm.comwww.ledjienengdeng.comwww.ledludeng.org www.tianyueled.comwww.luwaerjun.com
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但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10％。氧濃度的下降也不能超過5%，否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養(yǎng)。同時，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果疏里，會引起果疏腐爛變質(zhì)。

要想將果蔬放在塑料袋里貯存，就請您不要怕麻煩，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，最好能在淋些水上去，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。

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