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濟(jì)南仟佰味食品技術(shù)開發(fā)有限公司

主營:黃燜雞米飯,臺灣手抓餅,麥多餡餅,武大郎燒餅,甏肉米飯
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[供應(yīng)]一股濃香一絲溫暖,陜西正宗油潑面館低價招商加盟,
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:全國
  • 產(chǎn)品品牌:仟佰味
  • 包裝規(guī)格:無
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計量單位:普通
  • 產(chǎn)品單價:0
  • 更新日期:2014-09-09 13:07:56
  • 有效期至:2015-09-09
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一股濃香一絲溫暖,陜西正宗油潑面館低價招商加盟, 詳細(xì)信息

一股濃香一絲溫暖,陜西正宗油潑面館低價招商加盟,感受地道風(fēng)味——濟(jì)南仟佰味食品技術(shù)開發(fā)有限公司 油潑面,漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食,陜西很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”,屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”,意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。 油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。 風(fēng)味特點 陜西面食制作工藝,據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。 依據(jù)制作工藝、面條形狀可以有油潑扯面、油潑拉條、油潑biangbiang面等,以油潑扯面最為喜聞樂見,又因其關(guān)鍵步驟即最后一道工序是油潑,故稱油潑面。目前在河南和山西局部地區(qū)也有油潑面,做法配料略有不同。

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