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[供應]上海沛歐凱氏定氮儀

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產(chǎn)品產(chǎn)地：上海
產(chǎn)品品牌：上海沛歐
包裝規(guī)格：多種
產(chǎn)品數(shù)量：0
計量單位：臺
產(chǎn)品單價：0
更新日期：2014-06-10 14:47:26
有效期至：2024-06-07
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上海沛歐凱氏定氮儀詳細信息

凱氏定氮儀

【凱氏定氮儀的實用性】

凱氏定氮儀http://www.peiou17.com/products-detail.asp?cpid=27

凱氏定氮儀的實用性：

　　凱氏定氮法的普遍適用性、精確性和可重復性已經(jīng)得到了國際的廣泛認可。它已經(jīng)被確定為檢測食品中蛋白質(zhì)含量的標準方法。但是，這種方法并不能給出真實的蛋白質(zhì)含量，因為所測定的氮可能不僅僅是由蛋白質(zhì)轉化來的。這可以從2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國毒奶粉事件等食品安全事件中被體現(xiàn)：三聚氰胺，一種含氮量較高的物質(zhì)，被添加到了食品中以偽造較高的含氮量。另外，由于不同的氨基酸序列，這種方法也需要許多不同的校正因子。而且，凱氏定氮儀方法還需要使用濃硫酸和較長時間的加熱（一般來講，大于1小時）。這也造成了在粗略測量蛋白質(zhì)含量時，杜馬斯法有時更方便些。

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