免費建立商鋪，與百萬浙商做生意！
廣州市安信飲食管理服務有限公司是食堂承包，廣州食堂承包、花都食堂承包的專業(yè)餐飲公司，我們在日常生活中往往為了節(jié)省開支，自帶飯菜，但由于飯菜在間隔的時間內(nèi)會發(fā)現(xiàn)物質(zhì)變化，所存在著安全隱患，以下由廣州食堂承包、花都食堂承包教您以下幾種隱患：
一：帶隔夜剩飯
用隔夜的剩菜剩飯做午飯，會增加食物被細菌污染的機會?！白约簬э埖囊淮髥栴}是難控細菌污染。你的味蕾和眼睛看不出來飯菜有什么異常，實際上細菌已經(jīng)在剩飯中大肆繁殖。”指出，有些人覺得把剩菜剩飯放進冰箱保存，不會有大問題。實際上，冰箱冷藏箱的溫度有4攝氏度，難阻細菌繁殖。
建議，不要帶剩菜剩飯作為次日的午餐，最好能當天早上準備午飯。如果早晨時間太趕，無法做飯，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要帶的菜分裝好，用保鮮盒或保鮮膜密封，放到冰箱里保存，以減少制作和保存環(huán)節(jié)的細菌污染。
二：提前準備青菜
蔬菜中普遍含有較多的硝酸鹽，其中以葉菜和根菜的硝酸鹽含量比較高，因此蔬菜必須非常新鮮。青菜炒好后久置，在細菌的硝酸還原酶作用下，所含有的硝酸鹽會變成具有毒性的亞硝酸鹽，可能會增加胃癌的發(fā)病風險，因此最好當天早上現(xiàn)炒現(xiàn)打包。指出，青菜主要含有纖維素和維生素，炒菜或者滾水煮，都會破壞維生素，“最大限度保留青菜營養(yǎng)價值的烹調(diào)方法是做成蔬菜沙拉。”
“老徐愛喝的西洋菜湯，雖然口感好，但幾乎可以說沒有營養(yǎng)價值?！敝赋觯忧嗖遂业睦匣痨n湯中，由于青菜久經(jīng)加熱，造成亞硝酸鹽含量比較高，也不宜列入帶飯清單。孕婦、身體虛弱的人可以考慮帶雞湯，以補充蛋白質(zhì)，但需要注意煲湯時間不要太久，且不宜添加大量葉菜燉湯。
三：用普通飯盒盛放飯菜
建議，夏天盡量不要帶飯上班，帶飯時別用普通的飯盒、袋子盛放，而應用真空保鮮盒、保溫飯盒裝飯菜，或放入專用的保溫袋。到了公司，最好能放入冰箱，以盡量控制食物腐敗的程度?？紤]到食用前需要加熱，可選擇微波爐專用玻璃器皿盛裝飯菜。
收集整理：廣州市安信飲食管理服務有限公司http://www.gzaxys.com咨詢電話：020-32936551.32936552熱線020-86874408.86874468 廣州食堂承包、飯?zhí)贸邪?、食堂承包、廣州飯?zhí)贸邪?、花都食堂承包、花都飯?zhí)贸邪?、廣州市食堂承包，清遠食堂承包、佛岡食堂承包、白云食堂承包、白云飯?zhí)贸邪?、番禺食堂承包、番禺飯?zhí)贸邪⒃龀鞘程贸邪?、天河食堂承包、黃埔食堂承包、從化食堂承包、清遠食堂承包、韶關食堂承包、佛山食堂承包。
關于我們 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 聯(lián)系我們 | 最新產(chǎn)品
浙江民營企業(yè)網(wǎng) m.ahklwy.com 版權所有 2002-2010
浙ICP備11047537號-1
